NATALIA CHIȘ: Cozonac cu mac

Cu prilejul venirii rbătorilor de iarnă, am decis să vă prezint o rețetă de cozonac.

image001

Ingrediente pentru aluat: făină 1,5-2 kg; un litru de lapte dulce; 8 galbenusuri; 250 g zahar; 250 ml ulei; drojdie 42 g; sare, o lingurita; o coaja de lămâie rasă.

Ingrediente pentru umplutura: zahar vanilat, mac in jur de 350-400 g; 250 g zahar.

image002

Mod de preparare: într-un vas mic punem drojdia, o jumatate de lingurita de zahar, lapte 150 ml si 5 linguri de faina. Aceste ingrediente se amesteca bine, pana avem o pasta. Se pune la dospit pe calorifer timp de 15-20 minute.

Intr-un vas mare punem un 1 kg de faina, cele 8 galbenusuri, zaharul, sarea, coaja de lamaie rasă, restul de lapte, uleiul.

Se rastoarna compozitia din vasul mic in vasul mare. Se framanta si se adauga putin cate putin tot laptele, faina. Se framanta pana se desprinde de pe mana si se pune la dospit o ora jumătate.

Se imparte aluatul in șapte bucati. Se ia o bucata, se intinde cu sucitorul, se adauga umplutura amestecata si se ruleaza aluatul. Facem la fel si cu celelalte bucati.

Dupa preferinta, se unge tava cu ulei si se presara faina pe deasupra sau se pune hartie de copt.

Se aseaza  in tava si se lasa sa se odihneasca putin, apoi se pune in cuptorul preincalzit.

In cuptor se lasa in jur de 30 -40 de minute. Dupa ce il scoti din cuptor, se taie felii pe farfurie si se serveste.

Fotografii: arhiva personală Natalia Chiș

NATALIA CHIȘ

natalia-chis

NATALIA CHIȘ

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: